Цуйван

«Домашнюю лапшу узнаёшь ещё до первой ложки. Одна полоска чуть шире, другая тоньше — видно, что делали руками. Помню стол, припорошённый мукой, и как нас отгоняли от свежего теста. Теперь вкусы меняются: к лапше добавляют сливки, курицу, дары моря. А радость сидеть вместе за столом остаётся прежней.» — Старый Бато, «Мука на ладонях»